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Baesuk - Gedämpfte, süße Birne aus Korea

Gedämpfte Nashi-Birne in einer Tasse, gefüllt mit Ingwer, Jujube, Pinienkernen und Ahornsirup, mit Zimt bestäubt

Baesuk ist eine traditionelle koreanische Nachspeise, die einfach zuzubereiten ist, jedoch etwas Zeit benötigt. Sie kann warm oder kalt serviert werden. In der warmen Variante wird sie häufig bei Erkältungen zubereitet, da sie durch den enthaltenen Ingwer Halsschmerzen und Husten lindern und das Immunsystem stärken kann. Um die gedämpfte Birne herzustellen, brauchst du ein ausreichend großen Dämpfeinsatz für einen Topf, da die Birne in einer Tasse gedämpft werden muss. Hast du einen sehr großen Dämpfeinsatz, kannst du auch mehrere Birnen gleichzeitig dämpfen.

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