Wenn du japanisches Essen liebst, aber mal etwas anderes als Sushi probieren willst, solltest du unbedingt Kare Raisu testen! Dieses milde, sämige Curry ist in Japan ein absoluter Klassiker, fast schon ein Alltagsgericht, das in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kommt. Anders als die thailändischen oder indischen Currys ist das japanische Curry eher dickflüssig, süßlich-würzig und wunderbar wärmend.
Die Basis ist meist ein fertiger Curry-Roux-Block, z. B. „Golden Curry“, den du in jedem gut sortierten Asialaden bekommst. Er macht die Zubereitung super einfach und vegan geht’s natürlich auch! In dieser Version kommen Tofu, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln ins Spiel. Ein echter Soulfood-Klassiker, der wunderbar sättigt, nicht zu scharf ist und auch bei Kindern richtig gut ankommt.
