Sobald die ersten Sonnenstrahlen rauskommen, gibt es kein Halten mehr: Die Grillsaison ist eröffnet! Doch veganes Grillen bedeutet nicht automatisch, auf Fertigprodukte wie vegane Bratwürste oder Burger-Patties aus dem Supermarkt zurückzugreifen. Mit ein wenig Kreativität lassen sich nämlich jede Menge pflanzliche Alternativen zaubern, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker sind. Hier sind einige Inspirationen für dein nächstes BBQ – ganz ohne Fertigprodukte!
1. Gemüse-Spieße – Bunt, gesund und variabel
Spieße sind perfekt für den Grill, weil du sie nach Lust und Laune zusammenstellen kannst. Besonders lecker werden sie mit:
- Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons und Cherrytomaten
- Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Senf und Gewürzen
- Frischem Rosmarin oder Thymian für zusätzliche Aromen
2. Gefüllte Pilze – Herzhaft und umami
Große Champignons oder Portobello-Pilze eignen sich hervorragend zum Füllen. Wie wäre es mit einer Mischung aus:
- Gegrillter Paprika, Zwiebeln und Knoblauch
- Gehackten Walnüssen für einen crunchigen Biss
- Frischen Kräutern und etwas Hefeflocken für eine käsige Note
3. Kartoffeln vom Grill – Einfach, aber genial
Ganze Kartoffeln in Alufolie eingewickelt und in die heiße Glut gelegt – ein Klassiker! Besonders lecker mit:
- Selbstgemachter Cashew-Sour-Cream
- Pesto aus frischen Kräutern, Nüssen und Olivenöl
- Gebratenen Zwiebeln oder geröstetem Knoblauch
4. Gegrillte Maiskolben – Streetfood-Feeling für zuhause
Maiskolben direkt auf den Grill legen und rundherum anrösten. Danach mit:
- Veganer Knoblauch-"Butter" (z.B. aus pflanzlichem Öl, Knoblauch und Kräutern)
- Limettensaft und Chiliflocken für ein mexikanisches Aroma
5. Marinierte Auberginen-Steaks – Saftig und aromatisch
Auberginen in dicke Scheiben schneiden und mit einer herzhaften Marinade einpinseln:
- Sojasauce, Ahornsirup, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl
- Mit Sesam bestreuen und schön angrillen
6. Grillbanane mit Zimt – Perfekter Abschluss
Zum Dessert einfach eine Banane mit Schale auf den Grill legen, bis sie weich wird. Anschließend aufschneiden und mit:
- Zimt und gehackten Nüssen toppen
- Einem Klecks Kokosjoghurt servieren
7. Gegrillte Avocado mit Salsa-Topping
Avocados halbieren, mit etwas Zitronensaft einreiben und mit der Schnittfläche nach unten grillen. Danach mit einer frischen Tomaten-Salsa füllen – super cremig und aromatisch.
8. Vorgekochte Drillingskartoffeln mit Rosmarin
Kleine Kartoffeln (Drillinge) kurz vorkochen, mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz würzen und in einer Grillschale schön knusprig rösten.
9. Gegrillte Wassermelone mit Balsamico
Klingt verrückt, schmeckt aber genial! Wassermelone in dicke Scheiben schneiden, kurz auf den Grill legen und mit etwas Balsamico und Minze servieren. Eine sommerliche Geschmacksexplosion!
10. Tofu am Spieß mit Erdnusssoße
Fester Naturtofu in Würfel schneiden, mit einer Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Ahornsirup einlegen und auf Spieße stecken. Gegrillt und mit Erdnusssoße serviert ein Traum!
Fazit: Grillen ohne Fertigprodukte kann so einfach sein!
Mit frischen Zutaten, kreativen Marinaden und etwas Experimentierfreude kannst du ganz leicht ein veganes BBQ zaubern, das alle begeistert. Ob herzhaft, süß oder umami – es gibt unzählige Möglichkeiten, den Grill anzuschmeißen, ohne auf industriell verarbeitete Produkte zurückzugreifen.
Was sind deine liebsten veganen Grill-Ideen? Schreib sie in die Kommentare! 🌟
